เมนูกับแกล้มที่ไม่ต้องไปสั่งกินที่ร้านนั่งดื่ม คุณสามารถทำกินเองได้ที่บ้านกับสังคมวงเหล้าข้างบ้านของคุณนั้นคือเมนูสุดฮิตอย่าง หมูนึ่งมะนาว เมนูอาหารคู่ใจสุดแซ่บที่ไม่มีในวงเหล้าไม่ได้เลย สายกินกับแกล้มไม่ควรพลาดกับสิ่งนี้เด็ดขาดหรือหากคุณไม่ได้เป็นสายนั่งชิลจิบเหล้าเบียร์เบาๆ แต่เป็นพวกที่ชอบกินอะไรแซ่บๆ แล้วละก็เมนูนี้ถือเป็นความแซ่บที่ไม่ควรพลาดเช่นกันไม่ว่าจะยำอะไรก็สู้ความแซ่บซี้ดสะใจของหมูนึ่งมะนาวไม่ได้เลย ขอบอกก่อนเลยว่าวิธีทำหมูนึ่งมะนาวไม่ได้ยากอย่างที่คิด ง่ายดายเหมือนกับตอนที่ธานอสดีดนิ้วนั้นแหละ วันนี้เราขอรับบทเป็นครูที่จะมาสอนวิธีทำเมนูหมูนึ่งมะนาวสุดแซ่บรวมไปถึงน้ำยำสูตรเด็ดที่กินแล้วจะต้องติดใจไม่รู้ลืม และไม่สามารถหากินที่ไหนได้แล้ว ถ้าพร้อมกันแล้วมาเตรียมวัตถุดิบ และส่วนผสมกันเลย
วัตถุดิบ และส่วนผสม หมูนึ่งมะนาวแซ่บซี้ด
สะโพกหมู 200 กรัม
แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
น้ำกระเทียมดอง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
พริกสด 1/2 ถ้วย
น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมจีน 1/2 ถ้วย
กระเทียมซอย มะนาวซอย สำหรับโรยหน้า
ต้นคะน้า 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ หมูนึ่งมะนาวแซ่บซี้ด
1. เริ่มด้วยการเตรียมหมักหมู อันดับแรกให้ใส่เบกกิ้งโซดา แป้งมัน น้ำสะอาด นวดให้เข้ากันจนเข้ากันดี ปล่อยหมูหมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือถ้ามีเวลาแนะนำให้หมักหนูทิ้งไว้ 1 ชั่วโมงหรือข้าวคืนไปเลยเพราะจะทำให้หมูนุ่มมากยิ่งขึ้น
2. ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำยำสุดแซ่บซี้ดสะใจ ให้นำพริกกระเทียนมาปั่นให้พอหยาบๆ ไม่ต้องถึงขั้นละเอียดมาก จากนั้นให้ใส่น้ำตาลทราย น้ำกระเทียมดอง น้ำซุป น้ำปลา น้ำมะนาว ปั่นผสมพอเข้ากัน และขั้นตอนนี้คือการชิมว่าแซ่บสะใจคุณแล้วหรือยัง
3. เตรียมหมูที่หมักไว้ไปล้างด้วยน้ำสะอาด ล้างจนแป้งมันออกจนหมดให้เหลือแต่เนื้อหมู
4. ต้มน้ำให้เดือดใส่เกลือลงไปเล็กน้อย จากนั้นให้ใส่ผักคะน้าลงไปลวก ลวกไม่ต้องนานมากนะคะขอแค่แปปเดียวพอ หลังจากลวกเสร็จแล้วให้ตักออกแช่น้ำเย็นจัด เพื่อทำให้ผักคะน้าออกมากรอบน่ารับประทาน
5. ต้มน้ำต่อให้เดือดจากนั้นให้นำหมูที่หนักไว้ลงไปนึ่งพอสุก
6. ส่วนขั้นตอนนี้เป็นอะไรที่ง่ายมาก เพียงแค่คุณตักหมูที่นึ่งสุกแล้ววางลงบนจากแล้วตกแต่งด้วยผักคะน้ากรอบ แล้วลาดด้วยน้ำจิ้มสุดแซ่บ แค่นี้ก็เป็นอันเสร็จสิ้นแล้วค่ะ
ใครที่ชื่นชอบเมนูยำแซ่บๆ ไม่ควรพลาดจริงๆ สามารถทำตามกันได้ง่ายๆ ไม่ต้องมีอุปกรณ์อะไรมากมายคุณก็สามารถสร้างสรรค์เมนูยำแซ่บๆ แบบนี้ได้แล้ว จากที่จะนำสูตรไปทำกินเล่นที่บ้าน คุณสามารถนำสูตรดังกล่าวไปสานต่อเป็นธุรกิจได้โดยไม่ต้องไปหาซื้อสูตรยำให้เปลืองงบ จากเมนูหมูนึ่งมะนาวแซ่บซี้ดกลายเป็นธุรกิจยำไปในที่สุด การทำอาหารในครั้งนี้ไม่ได้มาเล่นๆ คุณต้องพลิกวิกฤตให้เป็นโอกาสเพราะเว็บไซต์ของเราเปิดโอกาสให้คูณได้ลองนำสูตรไปทำแล้วอย่างให้เสียของ จะมาแอบแซ่บทำกินคนเดียวไม่ได้ ต้องเผยแพร่เมนูสูตรเด็ดออกไปให้ชาวโลกได้รู้ว่าเมนูยำที่ชื่อว่า หมูนึ่งมะนาว เมนูที่เป็นสุดยอดทีเด็ดของประเทศไทยนั้นมีดียังไง จากการแจกสูตรอาหารกลายเป็นผู้ให้คำปรึกษาด้านธุรกิจไปได้ยังไง อย่างไรก็ตามถ้าไม่ลองทำตามแล้วคุณจะเสียใจเพราะมันแซ่บถึงใจจริงๆ
