เมนูเปิบพิสดาร

อีกหนึ่งเมนูไข่สุดแสนจะธรรมดา ที่ไม่ธรรมดาเลยเพราะนั่นคือเมนู ไข่ข้าว ไข่ตัว ไข่ค้างรัง หรือคนในพื้นที่จะรู้จักกันในชื่อ ไข่ฮ้างฮัง ซึ่งเป็นภาษาถิ่นของประเทศลาว และเป็นเมนูที่นิยมกันอย่างแพร่หลาย เรียกได้ว่าเจอตามร้านขายอาหารข้างทางได้เลย แม้ว่าจะเป็นเมนูของท้องถิ่นของลาว แต่กลับเจอเมนูไข่ข้าวตามร้านแผงลอย หาบเร่ หรือสตรีทฟู้ดข้างทาง ที่เป็นแหล่งรวมของแปลกในหลายๆ […]

ไข่มดแดง เมนูพื้นบ้านที่เป็นที่นิยมอย่างมาก อีกทั้งในปัจจุบันค่อนข้างหาทานยาก เนื่องจากมดแดงมักจะทำรังอยู่ตามต้นไม้ใหญ่ โดยเฉพาะต้นมะม่วง ที่ใบมีกลิ่นหอมและอมเปรี้ยวหน่อยๆ ดังนั้นในเมืองใหญ่ที่ไม่ค่อยมีต้นไม้จึงไม่ค่อยพบเห็นไข่มดแดงได้ทั่วไป แต่สำหรับในต่างจังหวัด การหาไข่มดแดงอร่อยๆ มาประกอบเมนู ก็เป็นเรื่องที่ไม่ยากเย็นสักเท่าไหร่ ไม่เพียงแต่ในเมืองจะหาทานยาก แต่กรรมวิธีในการได้มาก็มีความยุ่งยากสักเล็กน้อย เพราะเกษตรกรจะต้องไปสอยรังมดแดงจากยอดไม้ลงมาก่อน ขั้นตอนนี้หลายคนโดนมดแดงกัดทั้งตัวกันเลยก็มี […]

เมนูอาหารแปลก ร้านอาหารแปลก รีวิว สูตร วิธีทำหัวข้อ เปิบพิสดาร ปากเป็ดทอด เมนูสุดแปลกชั้นยอดของคนไทยแต่ฝรั่งมองว่าแปลก เมนูสุดแปลกยอดฮิตเป็นที่ขึ้นชื่อของเมืองไทย คงหนีไม่พ้น ปากเป็ดทอด ที่ชาวต่างชาติได้ยินคงต้องถามย้ำชื่อเมนูกันอีกครั้งพร้อมทำหน้าสงสัยว่ามันจะทานได้เหรอ แต่บอกได้เลยว่าแม้ชื่อเมนูจะดูแปลกประหลาด แต่การันตีความอร่อยอย่างแน่นอน ปากเป็ดทอดเป็นเมนูดั้งเดิมของชาวอีสาน […]

เมนูสุดแปลกอย่าง จระเข้ย่างนมสด ที่คนกลัวจระเข้หลายคนแค่ได้ยินก็ไม่กล้ากินกันแล้ว แต่ใครจะเชื่อว่าเป็นเมนูน้องใหม่มาแรงสุดฉุดไม่อยู่ กับเนื้อจระเข้หอมๆ ย่างด้วยนมสดรสชาติอร่อยหวานนิดๆ เข้ากันอย่าบอกใคร โดยจุดเริ่มต้นความอร่อยนี้สืบเนื่องมาจากมีร้านค้าตั้งขายเมนูจระเข้เสียบไม้ย่างนมสด เปิดร้านขายอยู่ในงานกาชาดจังหวัดพะเยา ซึ่งแม่ค้าเอาเนื้อจระเข้มาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศที่หมัก และได้ปรับสูตรอยู่นาน จนในที่สุดรสชาติมาลงตัวที่ จระเข้ย่างนมสด ด้วยเนื้อจระเข้ที่มีความหวานอร่อย นุ่มเด้ง […]

หากพูดถึงออสเตรเลียคงไม่มีใครไม่รู้จัก จิงโจ้ ที่เป็นสัตว์ประจำชาติของ ออสเตรเลีย ที่นอกจากจะเป็นที่รู้จักโดยทั่วไปแล้ว ยังขึ้นชื่อในเรื่องเมนู สเต็กเนื้อจิงโจ้ เมนูสุดแปลกของชาวต่างชาติ แต่เป็นเมนูยอดฮิตที่ใครๆ มาเยือนออสเตรเลียเป็นต้องออกปากขอลองชิมกันทุกราย เนื่องจากเนื้อจิงโจ้มีรสชาติอร่อย และที่สำคัญยังแทบจะไร้ไขมันแทรก เพราะว่าจิงโจ้กระโดดตลอดเวลา ทำให้ใครที่ชื่นชอบสเต็กเนื้อไร้ไขมัน ก็จะติดใจเนื้อจิงโจ้เป็นอย่างมาก […]

เมนูสุดพิสดารที่แปลกชวนสำลักสำหรับคนไทยแต่กลับได้รับความนิยมสูงสุดสำหรับชนเผ่าในแอฟริกากันนั้นคือ เบอร์เกอร์ยุง ว่ากันว่าเมนูนี้เป็นวัฒนธรรมการกินแมลงอย่างหนึ่งไม่ต่างจากคนไทยเท่าไหร่นักแต่ที่แปลกก็คงจะเพราะเป็นมันคือยุงเท่านั้นเอง เบอร์เกอร์ยุงที่ว่าเป็นเมนูประจำฤดูกาลที่ไม่ได้หากินกันได้ง่ายๆ แถมมันยังให้คุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื้อบางชนิดซะอีก ก่อนที่จะไปบริโภคก็ควรทำความเข้าใจกับสัตว์ชนิดนี้กันก่อน ยุง หรือชื่อทางวิทยาศาสตร์ที่สากลโลกเรียกกันว่า Mosquitoes เป็นแมลงชนิดหนึ่งที่พบได้ทั่วไปอีกทั้งยังเป็นสัตว์ชนิดเดียวที่มีจำนวนมากที่สุดในโลกและในโลกนี้มียุงมากกว่า 4,000 ชนิด โดยแบ่งออกเป็น 4 ตระกูลใหญ่ดังนี้ […]

หากพูดถึงเมนูสุดแปลกยอดฮิตของชาวญี่ปุ่นแดนอาทิตย์อุทัย ซึ่งมักจะทานกันในฤดูหนาว และที่เป็นที่รู้จักกันนั่นก็คือ ชิราโกะ (Shirako) เป็นเมนูที่ใช้ถุงเก็บอสุจิของปลามารับประทาน ซึ่งส่วนใหญ่นิยอมใช้ ปลาทาระ หรือ ปลาคอต เพราะมีรสชาติสด เนื้อเนียน และนุ่ม อร่อย กว่าปลาชนิดอื่น […]

เชื่อว่าสายนักกินของดิบ ของสดหลายๆ คนน่าจะรู้จักกับคำว่า อิคิซิคูริ (ikizikuri) จากรายการอาหาร หรือซี่รี่ย์ต่างๆ ของญี่ปุ่น ที่แปลได้ว่ากรรมวิธีการทำวัตถุดิบพร้อมทานโดยที่มันยังมีชีวติอยู่ ที่เราจะเคยเห็นกันกับซาชิมิกบ ที่แล่แล้วกบยังดิ้น และกระพริบตาอยู่ ถึงแม้จะเอาเครื่องใน และถูกหั่นเป็น 2 […]

หลังจากที่เรารู้จักกับเมนู นักจิ (nakji) หมึกสดๆ ที่ยังขยับได้แล้ว วันนี้จะผ่านมารู้จักกับอีกหนึ่งเมนู เรียกว่าเป็นเมนูต่อยอดจากนักจิ คือ เมนู ซันนักจิ (Sannakji) หนวดหมึกสดๆ ราดซอส โดยถ้าเป็น นักจิธรรมดาก็จะปรุงเพียงน้ำมันงา […]

เชื่อหรือไม่ว่า เครปญี่ปุ่น ที่คนไทยให้ความนิยมอยู่ในตอนนี้ มีการลงทุนในการทำขายเพียงแค่หลักพันต้นๆ เท่านั้น โดยเฉพาะตัวของแป้งที่ ใช้ส่วนผสมประมาณ 100 บาทเท่านั้น ส่วนในเรื่องของค่าสถานที่ ทำเลในการขาย ราคาขึ้นอยู่กับสถานที่นั้นๆ ในส่วนของ เตาเครปญี่ปุ่น ก็จะมีหลายขนาดหลายราคา […]